ТРАДИЦИИ РАЗНЫХ НАРОДОВ
Текст: Александр Спарбер
|
Как утверждают историки, древние римляне так любили банные процедуры, что даже при встрече вместо приветствия спрашивали: «Как потеешь?» Но вот вопроса, где потеть, у них не возникало — разумеется, в термах. Зато современному человеку предоставляется широкая возможность выбора — от кабины с парогенератором до японской бани...
|
Раньше у наших соотечественников особой альтернативы не было. Любишь баню — либо ходи в общественную, либо строй свою.
Сегодня же помимо Сандунов и Кадашей появились различные оздоровительные спа- и wellness-центры, где можно выбрать практически любой из известных в мире способов потения. Да и в личном хозяйстве можно обзавестись и русской баней, и финской сауной, и инфракрасной кабиной, и турецким хаммамом, и японской офуро, и даже римскими термами.
ТУРЕЦКИЙ ВАРИАНТ
Турецкая баня является, по мнению историков, преемницей римских терм. Римляне строили бани в колониях, и со временем под влиянием местных традиций бани эти слегка видоизменялись. Одной из таких разновидностей и стал хаммам. Первые подобия хаммамов появились примерно в X веке. Римское отопление — гипокауст — заменила похожая конструкция, в которой вытяжная труба печи стала проходить под полом нагреваемых комнат. Именно эта конструкция определила архитектуру хаммама — в форме ладони с находящейся посередине горячей комнатой.
В современном сохранившемся до наших дней виде хаммамы появились в Константинополе после завоевания его турками-османами. В дальнейшем они распространились по другим мусульманским странам.
Турецкая баня позаимствовала у римских терм основной принцип — постепенную адаптацию к пребыванию в разных температурных средах. С той только разницей, что в основном помещении используется совершенно другой температурно-влажностный режим. Однако следует различать понятия «турецкая баня» и «паровая баня». Хаммам — это специфическая разновидность общественной бани со своими строго определенными правилами и традициями. А паровая баня в общем смысле — это просто такой режим парной, при котором поддерживается высокая (до 100%) влажность при невысокой (примерно 45°С) температуре. Настоящий хаммам — это отдельное здание, построенное по принципу ладони. В «запястье» находится предбанник с температурой 30–35°С. В нем посетитель «созревает» и проходит в основное помещение — круглую и просторную парную. Это как бы центр ладони. Посреди этого центра расположен специальный камень, точнее, большой мраморный лежак, который называется «супа» или «чебек-таши» (камень для живота). На него животом, собственно, и ложатся. Пол в парной, а также камень снизу прогреваются (горячим воздухом), так что чебек всегда горяч. Под полом или в стене размещается большой котел с кипящей водой, пар от которого подается в парную через отверстие в стене. В более простом варианте горячую воду просто льют на горячий же пол, и она испаряется, образуя горячий туман, в котором на камне «плавает» горячее тело посетителя хаммама. В общем — никаких печей или каменок, вообще никаких камней. Пар рождается из воды и в воду возвращается. Потолок в парной всегда имеет форму купола, чтобы образующийся на нем в больших количествах конденсат не капал вниз, а стекал по стенам.
Хорошенько пропарившись, посетитель последовательно и не спеша обходит все пять ниш-пальцев с разными температурными режимами (по повышению). Потом — обязательный и весьма интенсивный массаж. Затем мытье и, наконец, купание в трех бассейнах — опять-таки разной температуры.
Как видим, посещение турецкой бани — это не получасовая посиделка в финской сауне после трудового дня. Нет, это ритуал почище русской бани. Это досуг, образ жизни. Кстати, у женщин в Турции посещение хаммама нередко занимает целый день.
Конечно, строить такую баню на своем загородном участке достаточно сложно. Проще слетать в Турцию. Но некое подобие хаммама соорудить все же можно, многие сегодня это успешно делают. Спрос рождает предложение, и существует уже довольно много фирм, которые предлагают подобного рода услуги. Причем часто люди заказывают себе турецкую парную в дополнение к уже существующему оздоровительному комплексу, включающему сауну, бассейн и т.п.
Современная, так сказать, личная турецкая баня включает три основные составляющие: собственно помещения парной, парогенератора и системы обогрева поверхностей, то бишь пола, стен и лавок. В отличие от сауны и русской парной в хаммаме совершенно нет дерева. Зато есть стопроцентная влажность, а значит, помещение парной должно представлять собой полностью гидроизолированный объем. И, конечно, удерживать тепло. Поэтому пол, стены и потолок имеют сложную многослойную конструкцию, включающую силовой каркас, пароизоляцию, теплоизоляцию, систему обогрева, многослойную гидроизоляцию и чистовую отделку. Отделка разная — от керамической плитки до мрамора и стеклянной мозаики.
Как и в традиционном хаммаме, потолок делают в виде купола или, в крайнем случае, свода. Впрочем, иногда прямой потолок снабжают специальными канавками для стока конденсата. Если этого не сделать, с потолка будет литься натуральный дождь.
Внутренний обогрев. Температура воздуха в турецкой бане задается не с помощью печки, как в сауне, а за счет обогрева поверхностей — пола, стен и лавок — изнутри. Еще и поэтому дерева в хаммаме нет, ведь все материалы должны хорошо проводить тепло. Собственно обогрев в турецкой парной — это тот же «теплый пол» — кабельный или водяной, с той только разницей, что здесь прогревается не только пол. Нет, конечно, есть и другие отличия. В частности, температура должна быть выше, поэтому с каждого квадратного метра площади нужно снимать существенно больше тепла. То есть кабель мощнее, витки гуще, вода горячее, чем при обычном кабельном обогреве. Вся эта система обогрева является частью многослойной структуры помещения. Если сделать все правильно и установить грамотную систему управления, можно отдельно регулировать температуру всех зон — пола, стен, лавок.
Облака пара, восточные ароматы, оптоволоконное «звездное небо» над головой, мягкая музыка — в общем, собственная турецкая баня услаждает все пять чувств человека.
И РУССКАЯ, И ФИНСКАЯ – ВСЕГДА ТЫ ХОРОША
Наибольшей популярностью в нашей стране пользуется традиционная баня, а также примкнувшая к ней финская сауна. На первый взгляд они не слишком отличаются друг от друга. И там, и там пар получают, плеская водой на раскаленные камни. И в русском, и в финском варианте пользуются вениками (хотя при сухом паре это большого смысла не имеет — разве что для массажа), а выйдя из парной, окунаются в холодную воду. Но на самом деле отличия есть. И кроются они в основном в разных национальных традициях.
Традиционная русская баня — это сруб. Соответственно и стены парной тоже делаются из бревен. Цельные бревна «дышат», через них проходит достаточное количество воздуха, поэтому бревенчатые парные практически не требуют вентиляции. Другое дело, что не утепленные панелями бревенчатые стены держат тепло несколько хуже и никогда (при регулярном использовании) не высыхают полностью. Поэтому сухой пар в такой бане не сделаешь. Но сегодня все чаще вместо бревенчатой парной делают утепленную финскую сауну с хорошей пароизоляцией. В такой парной уже требуется вентиляция, зато в ней можно создавать различные режимы — как влажную русскую баню, так и сухую финскую при очень высокой (до 110–120°С) температуре. Впрочем, здесь многое зависит от печи. Поэтому вернемся к разговору о различии в традициях.
Наши предки никуда не спешили. Они топили печь заранее, долго, старательно, не жалея дров. И когда эта массивная кирпичная печь накапливала достаточно тепла, а камни в закрытой каменке раскалялись докрасна и даже добела, топить прекращали и начинали париться. Тоже нескоро и основательно. Жар от печи, а следовательно, и пар получались равномерными, они обволакивали тело со всех сторон, проникали вовнутрь, расслабляли до полной релаксации…
Чем лучше протоплена такая печь, тем дольше она будет давать хороший пар. Употребляя современную терминологию, скажем, что такие печи называются аккумуляционными. Финская же традиция состоит в том, что баня — это не ритуал, а ежедневная оздоровительная и гигиеническая процедура. И сегодня наши сограждане все более склоняются именно к такому подходу. Нам хочется встать утром — и перед отправлением на работу успеть сходить в баню. Хочется прийти с работы — и чтобы хорошо протопленная сауна уже ждала, от нетерпения потрескивая камнями. Посему нам нужны открытые каменки непрерывного действия: пока печь работает, вы паритесь. Нагревают воздух такие печи в основном за счет конвекции. Независимо от того, какая это печь — электрическая или дровяная. И по большому счету такие каменки настоящего пара (в традиционном русском понимании) не дают.
ЯПОНСКАЯ ЭКЗОТИКА
Наконец, упомянем еще одну национальную баню — японскую, которая принципиально отличается от всех остальных. Называется она офуро, или просто фуро (последний вариант свойственен скорее разговорной речи). Это большая деревянная бочка с сиденьем, наполненная горячей
(до 45°С) водой. Под бочкой располагается печка. Японцы погружаются в воду, надев на голову смоченную холодной водой шапочку, и греются примерно пять минут. Иногда и больше. Затем делают массаж жесткой рукавицей и закутываются в теплый халат.
Есть у японцев и еще один вид бань, так называемый опилочный (фурако). Опилки используют кедровые, добавляя к ним лекарственные и ароматные травы. Эта смесь на специальном ложе нагревается до 60°С. Продолжительность сеанса около 15 минут. За это время организм прогревается очень глубоко. Суть процедуры состоит в том, что при потении поры кожи открываются и опилки вместе с травами насыщают тело лекарственными веществами. Очень полезно.
Сегодня в различных спа-центрах могут предложить японскую баню, включающую сразу несколько про-цедур: сначала бочку с горячей водой, затем — с прохладной и наконец — бочку с опилками. А могут предложить полежать в бочке с морской галькой. |
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
;)
